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北京月嫂公司教您豆浆应该怎么喝?

2016-03-14 13:45:05

北京月嫂公司教您豆浆应该怎么喝?

豆浆是一款老少皆宜的营养食品,所以很多人买了豆浆机在家自制豆浆。不过,近日有位妈妈自己做豆浆给孩子喝,结果出事了!

北京月嫂公司提醒各位宝妈们要引起高度重视!!!

某女士听说原磨豆浆营养更高,于是买了黄豆和手工磨自己磨制豆浆。当天早晨儿子急着上学出门,便把刚煮沸的豆浆让儿子快点喝下,并且又准备了一杯让儿子带着课间喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、唿吸困难等症状,因为中毒较重,孩子最终没有抢救回来。法医解剖调查后才发现,罪魁祸首就是那杯未煮熟豆浆!

为何没有煮熟的豆浆会致命呢?生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆禁忌有哪些呢?1.并非人人皆宜。豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。2.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。

4.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。

5.不要空腹饮。空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

6.不要饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

7.忌用保温瓶贮存豆浆。在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

如何区分豆浆是真沸还是假沸呢?豆浆的假沸是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。

皂甙在高温煮沸后就会被破坏,不会引起中毒。但是,当豆浆加热到80℃到90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,这样的豆浆就含有大量的皂甙。

适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效,但皂甙同样也是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。

豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,如果症状很轻,不需治疗便可自愈,症状重的人应及时到医院治疗。

北京月嫂公司

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